Mal Evans berättar:
Sedan gick vi tillbaka till det stora köpcentret för Maureen ville köpa leksaker och andra julklappar till barnen. Det var ögonblickligen mängder av tjejer var vi än stannade, men Ringo och Maureen brydde sig inte så mycket. Under vår vistelse i Rom, av flera italienska rätter, hittade Ringo något nytt i hans smak. För att vara rättvis försökte han beställa den pålitliga vanliga steken och chipsen, men servitörerna gjorde allt de kunde för att övertala honom att prova signaturrätten.

Alfredo – Den sanne kungen av Fettuccine!

På Alfredo’s, en av de mest kända restaurangerna i Rom, gav han upp och gick med på att prova en lyxig rätt känd som fettuccine – nudlar, ägg, smör och utsökt smak! Kocken insisterade på att Ringo skulle använda en speciell uppsättning guldbestick. En gyllene sked och gaffel, avsedd för mycket viktiga besökare, togs fram för tillfället! Till sin förvåning njöt Ringo ordentligt av fettuccinen, och det var inte på grund av guldet som gällde. Nästa dag, på en annan restaurang, beställde han samma rätt, och återigen gillade han det! Alfredo själv satte sig vid vårt bord. Tung, vänlig, stor byggnad med krullad mustasch. ”Får jag ta en bild?” frågade han. Ringo gick med på det och en av servitörerna hade med sig en kamera. Som en fortsättning på allt bestämde Ringo och Maureen att de också skulle vilja få ett fotografi som souvenir. ”Med glädje!” lovade Alfredo. Några dagar senare anlände fotografiet till vårt hotell, med en betalning på 2 pund sterling!!! Det är inte konstigt att Alfredo har råd med sina VIP-kunder att äta med guldbestick!

Ringo Starr, Alfredo och Maureen Starkey på Ristorante ’Alfredo’.

Här samlar hundratals besökare utanför ’Apple Boutique’  för att komma in på invigningspartyt. Foto: Pierre Manevi.

George Harrison, John Lennon och en clown som delade ut
äpplen till alla gästerna ser ut att ha en trevlig stund.

John Lennon och George Harrison under invigningspartyt. George bar
en fantastisk svart och gul kritstrecksrandig kostym för detta tillfället.

John Lennons barndomsvän Pete Shotton berättar:
Efter festen gick jag och George Harrison till Neil’s på Sloane Street. ”Jag måste erkänna att du har gjort ett bra jobb,” sa George till mig efter lite ledig pratstund hos Neil. – Byggnaden ser fantastisk ut, särskilt från utsidan. Men först blev jag inte förtjust när John sa till mig att han ville att du skulle bli chef för Apple. – Varför? – Jag blev förvånad, ganska förbryllad över det här. ”Du förstår,” log George, ”jag har alltid trott att du hade ett dåligt inflytande på John.” – Så nu tycker du inte det? ”Nej, naturligtvis,” sa han. – Det är jättekul att du är med oss. Du gör ett fantastiskt jobb och nu förstår jag att du inte alls är ett dåligt inflytande. ”Faktiskt, även om jag skäms över att erkänna det,” sa jag, ”jag gillar att ha ett dåligt inflytande på John.” Jag måste ha fel om något också! Men det var först efter att Yoko blev en viktig del av Johns liv som jag förstod innebörden av Georges ord. Alla Beatles, för att inte tala om de runt omkring dem, var dödligt rädda för Johns ombytlighet. Efter Epsteins död levde de i väntan på dagen då han plötsligt skulle bestämma sig för att välta ”äppelvagnen” och förstöra allas liv. Uppenbarligen trodde George att jag kunde vara den som pressade John att göra det här.”